VAKER VEGETARISCH KOKEN 

WORTEL staat in deze 1e week in de hoofdrol. 

• Je gaat ze roosteren in de oven, als salade bereiden, maar ook in een rosti verwerken en als lekker zoet hapje. 
• Daarnaast ga je met gedroogde kikkererwten zelf hummus maken en ze ook verwerken in een snel gerecht. 

VENKEL is wat minder bekend, maar echt een hele verrassende groente.

• Heerlijk als salade, maar ook in de risotto en lekker als hapje met peer. 
• Je maakt weer een groentenburger, dit keer van zoete aardappel en linzen
• Je gaat ook aan de slag met kapucijners, waarbij je zelf ook een picalilly gaat maken. Heel erg lekker en supermakkelijk. 

Dit weekmenu heeft een internationaal karakter.

• De spinazie vinden we terug in een turkse borek en in een pasta met  een pastasaus van cashewnoten. 
• Met pompoen wordt er een mexicaanse taart met bonen gemaakt en pompoenpannekoekjes.
• En er staan nog vietnamese groentepannekoekjes met paksoi op het menu

• Er worden hier heerlijke groentensteaks mee gemaakt en een okonomiyaki, een japans gerecht met witte kool en eieren.
• Van de spitskool maken we een heerlijke vegetarische rendang.  
• En natuurlijk komt zuurkool ook aan bod in een hartige taart en komt pastinaak ook aan bod